طرز تهیه ی رولت خامه ای

[کیوان]

مواد لازم :

تخم مرغ ۵ عدد

شکر ۱۵۰ گرم

شربت یک چهارم استکان

آب جوش یک دوم استکان

آرد ۱۵۰ گرم

خامه فرم گرفته به مقدار لازم

شکلات به مقدار لازم

طرز تهیه :

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده و زرده ها را با شکر مخلوط کرده و با همزمن برقی هم میزنیم سپس آب جوش را به آن اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدهیم تا مایع سفید و غلیظ شود شربت را به مواد اضافه میکنیم سفیده ها را نیز جداگانه هم میزنیم تا فرم بگیرید بعد زرده و سفیده را بهم مخلوط میکنیم سپس آراد را اضافه میکنیم و همه مواد را به آرامی هم میزنیم سپس کف یک سینی ۴۰ در ۶۰ سانتیمتری را کاغذ میندازیم مایع را درون کاغذ بریزید و با پالت روی ان را صاف کنید و در فری که با آخرین درجه گرم کرده اید به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید و بعد از آنکه نان رولت را از فر خارج کردید روی آنرا بپوشانید تا سرد نشود رولت را روی یک کاغذ روغنی برگردایند سپس آنرا لوله کنید و به مدت یکساعت کنار بگذارید بعد از یکساعت آنرا باز کنید و سطح آنرا با خامه فرم گرفته بپوشانید و مجددا یک ساعت دیگر در ظرف قرار دهید و بعد از آن تزئین کنید